Видео​гид по странам мира

Новости • Хельсинки • Финляндия • 2011-03-10

Попробуйте Хельсинки на вкус!

Программа по оживлению городской культуры питания, при-

нятая правительством Хельсинки, является составной частью

проекта «Хельсинки Мировая Столица Дизайна 2012». Под эги-

дой дизайна и хорошего питания должны рождаться события,

направленные на поддержку гастрономических традиций сто-

лицы Финляндии и привлечение туристов.

Хельсинки уже и сегодня есть, что предложить туристам, ищу-

щим гастрономических впечатлений. В более чем тысяче ресто-

ранов города найдутся блюда на любой вкус. А с финской наци-

ональной кухней можно познакомиться, в частности, в ресто-

ранах «Хельсинки Меню». Проект Helsinki Menu был запущен в

2000 году, когда Хельсинки отмечал свое 450-летие и выступал

культурной столицей Европы. Идеей было повышение миро-

вой известности финской кухни, ее натуральных ингредиентов

и мастерства столичных поваров. Впоследствии данный проект

распространился и на другие города страны. В столице Финлян-

дии в этом году в сеть «Хельсинки Меню» входят 14 ресторанов.

Лучшим рестораном сети 2010 года объявлен «Ласипалатси».

Готовясь встретить 2012 год в роли мировой столицы дизай-

на, Хельсинки намерен еще более повысить свою привлекатель-

ность в глазах гурманов. Программа по оживлению городской

культуры питания предусматривает ряд конкретных действий.

Так, в приморском районе Каласатама, на базе действующего с

1933 года оптового рынка, обслуживающего в настоящее время

лишь профессионалов, будет создан открытый для всех Центр

гастрономической культуры. На рыночной площади и в мага-

зинах можно будет купить фермерскую продукцию, многочис-

ленные кафе и рестораны предложат меню из органических про-

дуктов. Здесь же будут проводиться кулинарные мастер-классы,

выставки, тематические лекции.

В помощь туристам предполагается выпустить карту Helsinki

Food District, на которую будут нанесены наиболее интерес-

ные рестораны, а также продуктовые магазины и рынки. Турис-

тическое бюро Хельсинки также создаст Гастрономический ка-

лендарь, помогающий следить за всеми сезонными событиями

в ресторанной жизни города.

Повышать культуру питания будут и на академическом уров-

не: с этого года в Университете Хельсинки учреждена должность

профессора финской гастрономической культуры.

RSS • Все новости