RSS 
Рядом можно посмотреть
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
Видеогид по странам мира
Новости • Мальдивы • 2012-06-18
Современная американская кухня и винные дегустации
на гастрономическом фестивале в Conrad Maldives
Курорт Conrad Maldives пригласил двух гуру современной американской кухни, шеф-повара Яноса Уалдера и сомелье Эвана Голдстайна, на свой тропический остров, чтобы возглавить гастрономический фестиваль, который продлится три дня в августе 2012 года.
Кулинарный праздник начнется 7 августа с ужина из пяти блюд в подводном ресторане Ithaa (US$420 с человека), продолжится ужином из пяти блюд 8 августа в энотеке Wine Cellar (US$310 с человека) и закончится ужином с переменой из четырех блюд в прибрежном ресторане Mandhoo (US$200 с человека) 10 августа. В цену входят аперитив, ужин и дегустация вин.
Посетители могут ожидать от этих вечеров эклектичного сочетания блюд в духе известного ресторана DOWNTOWN Kitchen+Cocktails в Аризоне, принадлежащего шефу Уалдеру и специализирующегося на современной американской кухне, которая в свою очередь основана на мультикультурных традициях США. Ближний Восток, Азия, Европа, Латинская Америка и североамериканская классика – все это окажется на тарелках гостей.
Восхитительные вина, которые будут подаваться во время ужинов, были тщательно отобраны и привезены сомелье Голдстайном: ценителей вина ждет несколько приятных сюрпризов и открытие новых имен! Каждое блюдо будет сопровождаться отдельным вином и интересным рассказом об искусстве сочетания ингредиентов.
О Яноcе Уалдере:
Родившийся в Калифорнии и живущий в Тусоне, штат Аризона, шеф Уалдер стал знаменитым благодаря использованию только местных ингредиентов в приготовлении блюд, основанных на французской кухне, задолго до того, как это стало популярным во всем мире. В начале 1980-х, Уалдер оказался в Бордо, где научился готовить традиционные французские блюда и такой немаловажной вещи, как доверительные отношения между поваром и фермером, поставляющим продукты. Вернувшись в США, Уалдер приобрел большую известность в качестве гастрономического законодателя мод, использовавшего в своей авторской кухне ингредиенты с юго-западной части Америки, например, кактус, мескитовую муку, тропические фрукты, а также элементы мексиканской кухни. Нет сомнений в том, что шеф-повар привезет с собой несколько экзотических ингредиентов!
Об Эване Голдстайне:
Один из лучших гастрономических экспертов в США также начал свое увлечение винами во Франции и затем перенес приобретенный опыт на родину, где заслужил многочисленные похвалы и награды за искусно составленные винные карты и меню. В 1987 году он стал восьмым по счету американцем и самым молодым в истории магистром виноделия. Три года спустя Голдстайн создал школу, специализирующуюся на сфере услуг, в том числе искусстве дегустаций, и стал членом правления ассоциации сомелье Court of Master Sommelier. Помимо этого Голдстайн опубликовал несколько книг о вине и является приглашенным редактором и колумнистом в таких журналах как Wine&Dine и Indulgence в Сингапуре, Wine Review в Южной Корее (Сингапур), а также частым гостем в программе In Wine Country американского канала NBC.
Более подробная информация на www.conradmaldives.com
